Q/XYY 0011 S-2018 发酵用乳酸菌菌粉
本标准规定了发酵用乳酸菌菌粉的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、乳双歧杆菌、青春双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、罗伊氏杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌、乳酸乳球菌乳脂亚种、乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌双乙酰亚种、肠膜明串珠菌肠膜亚种中的一种或多种菌粉，添加或不添加麦芽糊精、乳粉、菊粉、酪蛋白磷酸肽、DHA 藻油粉、植物甾醇、抗性糊精、低聚果糖（非营养强化剂）、低聚半乳糖、低聚木糖、果蔬粉，经混合、包装工序加工制成的发酵用乳酸菌菌粉。