Q/NXFY 0001 S-2018 分包式火锅底料
本标准规定了分包式火锅底料的术语与定义、产品分类、技术要求。

本标准适用于以食用盐、鸡粉调味料、味精、食用动物油脂、食用植物油、麦芽糊精、海鲜粉调味料、白胡椒粉、白砂糖、豆豉、郫县豆瓣、辣椒、枸杞、花椒、丁香、八角、月桂叶、脱水香菇、生姜、复合调味料、孜然粉、草果、豆蔻、高良姜、大蒜为原料，根据口味不同选用不同的原料配制，添加或不添加食品添加剂食品用香精，经选料、配制、炒制或熬制、包装等工艺制成的用于调制火锅汤的调味料。