Q/ZTS 0001 S-2016 郑州天顺食品有限公司 速冻薰蒸肉肠

 Q/ZTS 0001 S-2016 郑州天顺食品有限公司 速冻薰蒸肉肠
本标准规定了速冻薰蒸肉肠的要求、分类、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以鲜（冻） 鸡肉、鸭肉、猪肉为原料， 经修整、绞碎、搅拌、斩拌，加入大豆蛋白、玉米淀粉、木薯淀粉、 食用盐、谷氨酸钠(味精)、白砂糖、卡拉胶、山梨酸钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、 D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、食用葡萄糖、二氧化硅、红曲红、诱惑红、亚硝酸钠、 复合调味料（八角、姜、辣椒、花椒、孜然）、 肉味香精（鸡肉香精、 鸭肉香精、 猪肉香精）、经加生活饮用水斩拌、腌制、搅拌、灌入肠衣、烘烤、熏蒸（半熟化）、冷却后、包装，经速冻结工艺加工而成。