Q/ZBQM 0001 S-2016 郑东新区白沙镇七彩豆娘面皮加工坊 方便面米制品

 Q/ZBQM 0001 S-2016 郑东新区白沙镇七彩豆娘面皮加工坊 方便面米制品
本标准规定了方便面米制品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于由面米制品（凉皮、米皮、擀面皮） 、 辣椒油包、醋包、面筋包、 花生碎包、 料汁包六部分组成的方便面米制品：
面米制品是由小麦粉、 大米、 水、菜籽油中的几种为原料，经预处理（小麦粉加水醒面或加水和酵母发酵、洗面、沉淀；大米加水打浆）、 添加或不添加乳酸链球菌素、 上机熟制成型、切皮、包装加工制成；
辣椒油包是由菜籽油、辣椒、芝麻、肉豆蔻、胡椒、荜拨、砂仁、草果、八角、白芷、小茴香、麻椒为原料，经加热炸制、过滤、取油包装加工制成；
醋包是由酿造食醋分装而成；
面筋包是由小麦粉、水为原料，经加水醒面、洗面制得面筋、 煮熟、甩干水分、 加入切丁、 添加或不添加乳酸链球菌素、 包装而成；
花生碎包是由熟花生碎分装而成；
料汁包是由生活饮用水、食用盐、味精、 鸡粉调味料为原料，将水加热、调味、冷却、 添加或不添加乳酸链球菌素、 包装制成。
上述各部分分别包装后，再组合包装。