Q/DJS 0002 S-2015 佛山市大家盛食品厂 速煮面

 Q/DJS 0002 S-2015 佛山市大家盛食品厂 速煮面
本标准规定了速煮面的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加或不添加鲜蛋、虾卵（虾子）、比目鱼（大地鱼）、白砂糖、食盐、碳酸钠、聚丙烯酸钠、卡拉胶、姜黄、六偏磷酸钠，经过调制、压延、成型、汽蒸、热风干燥等工艺制成的达到一定熟化度，但不能直接食用，需要烹调才能食用的面条。