Q/MYZ 0001 S-2015 罗庄区蒙源斋八宝豆豉厂 八宝豆豉

 Q/MYZ 0001 S-2015 罗庄区蒙源斋八宝豆豉厂 八宝豆豉
本标准规定了八宝豆豉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以大黑豆、茄子、姜、花椒、杏仁、紫苏叶、香油、白菜、食盐为主要原料，添加食品添加剂脱氢乙酸钠，经预处理、蒸煮、制曲、腌制、配料、装罐、自然发酵、灌装、包装等工艺制成的八宝豆豉。