本标准规定了水果干制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以经干燥预处理过的水果干制品（桂圆干、桂圆肉、葡萄干、夏威夷果、枸杞、无花果干、桑葚干、柠檬干、香蕉干、青梅干、山楂干、柚子干、橙子干、苹果干、芒果干、菠萝干、哈密瓜干、草莓干、凤梨干、梨干、火龙果干、猕猴桃干、荔枝干、红枣、柿饼、桃干中的一种或几种）为原料，经挑选、混合或不混合、称重、包装加工而成的即食水果干制品。

按照原料配比不同分为：单一型水果干制品（分装）、混合型水果干制品。