本标准规定了香辛调味料的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于香辛调味料，按照所用原辅料不同可分为：香辛料（粉）、复配香辛料（粉）。香辛料（粉）是以香辛料或粉[辣椒、八角(茴香)、菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜（良姜）、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、葛缕子、桂皮、肉桂、阴香、大清桂、芫荽、藏红花、枯茗（孜然）、姜黄、香茅（香茅草）、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、刺柏、山奈、木姜子、月桂叶（香叶）、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、荜茇(荜拨)、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、白欧芥、芥末籽、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、姜中的一种或几种】为主要原料，经配料或不配料、混合或不混合、炒制或不炒制、粉碎或不粉碎、包装而成的非即食类香辛料（粉）。复配香辛料（粉）是以香辛料或粉[辣椒、八角(茴香)、菖蒲、洋葱、大葱、小葱、韭葱、蒜、高良姜（良姜）、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、莳萝、土茴香、圆叶当归、细叶芹、芹菜、辣根、龙蒿、杨桃、黑芥籽、刺山柑、葛缕子、桂皮、肉桂、阴香、大清桂、芫荽、藏红花、枯茗（孜然）、姜黄、香茅（香茅草）、枫茅、小豆蔻、阿魏、小茴香、甘草、刺柏、山奈、木姜子、月桂叶（香叶）、芒果、薄荷、椒样薄荷、留兰香、调料九里香、肉豆蔻、甜罗勒、甘牛至、牛至、欧芹、多香果、荜茇(荜拨)、黑胡椒、白胡椒、石榴、迷迭香、胡麻、白欧芥、芥末籽、丁香、罗晃子、蒙百里香、百里香、香椿、香旱芹、葫芦巴、香荚兰、花椒、姜中的一种或几种】为主要原料，添加或不添加干荆芥、芝麻、花生碎、黑豆、刀豆、白芷、陈皮（橘皮）、山楂、山药、乌梅、木瓜、玉竹、甘草、白果、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、余甘子、佛手、芡实、赤小豆、枣(大枣、酸枣、黑枣)、枣干、罗汉果、枸杞子、栀子、酸枣仁、意苡仁、莲子、木薯、青果、淡竹叶、桑叶、荷叶、槐花、黄精、紫苏、藿香、蛹虫草、广东虫草子实体、食用菌（香菇、猴头菇、松茸、姬松茸、竹荪、茶树菇、白牛肝菌、羊肚菌、鸡腿菇、花菇、白蘑菇、滑菇中的一种或几种）、桂花、茶叶、党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、地黄、麦冬、天冬、化橘红中的一种或几种，添加或不添加食用植物油（大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油中的一种或几种）、黄豆粉、芝麻粉、花生粉、食用盐、味精或谷氨酸钠、白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、酵母抽提物、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、菇精调味料、食用淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或几种）、小麦粉、大米粉、食品用香精中的一种或几种，经原料验收、混合、炒制或不炒制、粉碎或不粉碎、包装而成的非即食复配香辛料（粉）。