本标准规定了魔芋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以魔芋精粉或魔芋粉、饮用水为主要原料，添加或不添加（食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、天然胡萝卜素、二氧化钛、氢氧化钙（加工助剂）、海藻酸钠、柠檬酸、辣椒红、可可粉、高粱红、海藻粉）中的一种或几种，经配料、搅拌糊化、精炼、定型蒸煮（加热凝胶固化）、切片(或不切片)、切丝(或不切丝)、浸泡、包装而成的非即食魔芋制品。