本文件规定了益生菌固体饮料系列的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本文件适用于以菊粉、低聚果糖、低聚木糖、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、食用葡萄糖、低聚半乳糖、木糖醇、水苏糖、乳糖醇、乳果糖、结晶果糖、食用淀粉、棉子低聚糖、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、抗性糊精、麦芽糊精、果蔬粉、乳酸、乳酸钙、柠檬酸、柠檬酸钠、L-苹果酸、 DL -苹果酸、L-苹果酸钠、食品用香精、食品用色素中的一种或几种，经原辅料预处理、配料、造粒、混合等全部工艺或部分工艺，添加益生菌（添加青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、卷曲乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜热链球菌等中的一种或多种）菌球（益生菌菌球是以食用植物油（包含氢化植物油）、明胶、甘油、磷脂、改性大豆磷脂、叶黄素、叶黄素酯、β-胡萝卜素、天然胡萝卜素、低聚木糖、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、果胶、卡拉胶、海藻酸钠、乳酸钙、食用淀粉、木糖醇、乳糖醇、棉子低聚糖、赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、三氯蔗糖、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、纽甜、抗性糊精、麦芽糊精、果蔬粉、单，双甘油脂肪酸酯、可溶性大豆多糖、柠檬酸脂肪酸甘油酯、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐单油酸酯、辛，癸酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、食品用色素中的全部原料或者部分原料为菌球壁），包装制成的益生菌固体饮料（以下简称产品）。