本标准适用于以长白山椴树蜜、水为主要原料，添加或不添加葡萄、水蜜桃、苹果、蓝莓、樱桃、杨梅、青梅、荔枝、桑葚、李子、石榴、无花果、柚子、枇杷、草莓、百香果、山楂、玫瑰茄、菊花、玫瑰花、桂花、茉莉花、荷花、槐花、雪莲培养物（干品）、沙棘、枸杞、紫苏子、红枣、阿胶、蜂王浆、蜂花粉中的一种或多种为辅料，经全部或部分发酵（加入酵母）、过滤、陈酿、多次过滤、罐装、杀菌、包装等工艺制成的蜂蜜发酵酒。