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Q/HBDS 0001 S-2024 非发酵豆制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-01-11
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-01-11
颁发部门 河南百味豆食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HBDS 0001 S-2024 非发酵豆制品
本标准规定了非发酵豆制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。 
本标准适用于以大豆(黄豆)、青豆、黑豆的一种或几种为原料,经挑选、水浸泡、清洗、磨浆(加生活饮用水)、滤浆、煮浆[加入或不加入复配豆制品消泡剂(聚二甲基硅氧烷及其乳液、山梨醇酐单硬脂酸酯、二氧化硅、纯净水)、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、D-异抗坏血酸钠中的一种或几种]、揭皮、晾晒、喷洒或不喷洒盐水(食用盐加水),烘干或不烘干、切段或不切段、切丝或不切丝、食用酒精浸泡或不浸泡、包装、冷冻或不冷冻、加工而成的非即食非发酵豆制品。 
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