本标准规定了花色面条的分类、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以小麦粉、黑麦粉、全麦粉、褐小麦粉、红小麦粉、黄白小麦粉、紫小麦粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加果蔬粉（胡萝卜粉、红萝卜粉、菠菜粉、枸杞粉、南瓜粉中的一种或几种）、鸡蛋全粉、蛋黄粉、蛋清粉、全蛋液、红薯粉、食用菌粉（金针菇粉、猴头蘑粉、红平菇粉、杏鲍菇粉、平菇粉、草菇粉、银耳粉、香菇粉、茶树菇粉、榛蘑粉、花菇粉中的一种或几种）、山药粉、食用盐中的一种或几种，加入生活饮用水，经调粉、熟化、压延、切条、干燥（或不干燥）、截断、称量、包装加工而成的非即食花色面条。