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Q/ASJY 0004 S-2024 风味肉干
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-01-15
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-01-15
颁发部门 安阳世纪酉昊食品有限公司 废止日期 2024-04-22
标准介绍
Q/ASJY 0004 S-2024 风味肉干
本标准规定了风味肉干的要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以新鲜(冻)牛肉、半成品风干牛肉、生猪肉、生鸭肉、风干猪肉、风干鸭肉中的一种或几种为主要原料,辅以大豆拉丝蛋白、大豆分离蛋白、食用盐、大豆油、饮用水、白砂糖、辣椒、花椒、芝麻、鸡精、酿造酱油、麦芽糖浆、麦芽糊精中的一种或多种为辅料,添加适量食用添加剂(谷氨酸钠、红曲红、辣椒红、酵母抽提物、5'-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠)、食用香精,经解冻(或不解冻)、清洗、分切(或不分切)、腌制(或不腌制)、蒸煮、切条、拉丝、油炸(或不油炸)、烘烤、拌料、装袋真空密封、杀菌、包装等工序加工而成的风味肉干。
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 标签: D-异抗坏血酸钠  乙酸钠  包装  半成品  大豆  大豆油  异抗坏血酸  成品  抗坏血酸  抗坏血酸钠  抽提物  核苷酸  检验规则  添加剂  牛肉  猪肉  生猪  白砂糖  砂糖  糊精  糖浆  红曲  红曲红  肉干  脱氢乙酸  腌制  芝麻  花椒  蛋白  谷氨酸  谷氨酸钠  豆油  辅料  辣椒  辣椒红  酱油  酵母  酿造酱  酿造酱油  食用盐  食用香精  饮用水  香精  鸡精  鸭肉  麦芽糖  麦芽糖浆 
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 行业分类: 肉制品
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