本标准规定了冷冻调理水产制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以鲜(冻)(鱿鱼、海参、龙利鱼、巴沙鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼、鲫鱼、八爪鱼、马面鱼中的一种)为原料，经预处理，添加食用盐、味精(谷氨酸钠)、鸡精调味料、调味料酒、白砂糖、香辛料(葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大茴香、丁香、高良姜、桂皮、小茴香、孜然、草果、多香果中的一种或几种)中的一种或几种后腌制、穿串或不穿串、摆盘或不摆盘、包装、冷冻、包装加工而成的非即食冷冻调理水产制品。