本标准规定了方便面制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于小麦粉、全麦粉中的一种或两种为主要原料，辅以食用小麦淀粉、紫薯粉、荞麦粉、青稞粉、藜麦粉、燕麦粉、胡萝卜粉、菠菜粉、南瓜粉、淮山药粉、山药粉、枸杞粉、食用马铃薯淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、谷朊粉、魔芋粉、鸡全蛋粉、平菇粉、香菇粉、桑叶粉、食用盐、食用大豆油、食用棕榈油、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、姜黄、栀子黄、聚丙烯酸钠、海藻酸钠、碳酸钠中的几种，经加水和面、压延、熟制、切制成型、烘干、包装或不包装加工而成非油炸面饼，辅以或不辅以外购调味包（调味粉包、调味酱包、蔬菜包、调味油包、花生碎包、熟花生包、豆制品包、醋包中的几种）组合包装加工而成方便面制品。