本标准规定了燕窝罐头的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以水、冰糖、燕窝为主要原料，选择性添加蜂蜜、胶原蛋白肽、雪莲培养物、食品添加剂（琼脂、结冷胶、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、赤藓糖醇、柠檬酸、柠檬酸钠）、食品营养强化剂（乳酸钙、碳酸钙）、白砂糖、葡萄糖为辅料，经配料、灌装、灭菌、包装等工艺制成的的燕窝罐头。