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Q/HNZY 0003 S-2024 腐竹及其制品(非发酵性豆制品)
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-02-18
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-02-18
颁发部门 河南振宇食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HNZY 0003 S-2024 腐竹及其制品(非发酵性豆制品)
本标准规定了腐竹及其制品(非发酵性豆制品)的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以大豆、黑豆、青豆中的一种或几种为原料,经挑选、加水浸泡、清洗、磨浆、滤浆,加入或不加入(白芝麻、黑芝麻、花生仁、核桃仁、葵瓜籽仁、西瓜子仁、南瓜子仁、杏仁、巴旦木仁、玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、高粱、薏米仁、绿豆、蚕豆、赤小豆、豌豆中的一种或几种经粉碎成颗粒或粉)、果蔬粉/汁(菠菜、胡萝卜、枸杞、芹菜、韭菜、紫薯、甜菜、南瓜、番茄中的一种或几种)、香菇粉/汁、玉米淀粉中的一种或几种,煮浆{加入或不加入复配食品添加剂(低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠)、复配消泡剂[碳酸钙、碳酸氢钠、聚二甲基硅氧烷及其乳液、山梨醇酐单硬脂酸酯、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)、磷脂、单硬脂酸甘油酯、二氧化硅]、复配稳定剂(氯化钙、羧甲基纤维素钠、碳酸氢钠)中的一种或几种},注浆、揭皮、成型、分切或不分切、烘干或晾置或半烘干、蘸(喷洒)或不蘸(不喷洒)【盐水(食用盐、生活饮用水)、食用酒精中的一种或两种】、烘干或不烘干、包装、搭配或不搭配外购调味包【调味汁包、调味油包的一种或多种】、组合或不组合包装、冷冻或不冷冻、装箱加工而成的非即食腐竹及其制品。
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 食品百科:   二氧化硅  亚硫酸  冷冻  分类  包装  单硬脂酸  单硬脂酸甘油酯  南瓜  发酵  发酵性豆制品  复配食品添加剂  大豆  小米  小豆  山梨醇  杏仁  果蔬  果蔬粉  核桃  核桃仁  检验规则  氯化钙  消泡剂  淀粉  添加剂  焦亚硫酸  焦亚硫酸钠  燕麦  瓜子  甘油  甜菜  生活饮用水  番茄  白芝麻  硬脂酸  碳酸钙  磷脂  稳定剂  紫薯  纤维素  绿豆  胡萝卜  腐竹  芝麻  花生  花生仁  芹菜  菠菜  萝卜  蚕豆  西瓜  豆制品  豌豆  酒精  青豆  非发酵  非发酵性豆制品  韭菜  食品添加剂  食用盐  食用酒精  饮用水  香菇  高粱  黑芝麻  黑豆 
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 行业分类: 豆制品
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