本标准规定了八宝饭的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以糯米、紫米、大黄米中的一种或几种为主要原料，辅以生活饮用水，添加白砂糖、红糖、大豆油、豆沙、糯米粉、小麦粉、食用淀粉（玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉中的一种或几种）、黑米、小米、芸豆、豌豆、山药、红枣、莲子、冬瓜丁、西瓜籽仁、薏米仁、糖玫瑰（重瓣红玫瑰）、花生仁、麦片、葡萄干、桔饼丁、丹凤牡丹花、蜜枣、玉米粒、枸杞、果粉（草莓粉、苹果粉、山楂粉、蓝莓粉、菠萝粉、香蕉粉中的一种或几种）、山楂糕、果脯丁（白砂糖、液体葡萄糖、果酱、柠檬酸、食用淀粉、食用色素、食用香精）、起酥油中的多种，经原辅料预处理、配料、清洗或不清洗、蒸制、装碗、封口、包装、冷冻贮存而成的非即食八宝饭。