本标准规定了冻干果蔬制品的分类、要求、检验方法、检验规则。

本标准适用于以鲜山楂、鲜苹果、鲜桃、鲜梨、鲜杏、鲜大枣、鲜红枣、鲜树莓、鲜草莓、鲜榴莲、鲜菠萝、鲜猕猴桃、鲜芒果、鲜木瓜、鲜酸枣、鲜山药、鲜红薯、鲜紫薯、鲜胡萝卜、鲜圣女果、鲜黄瓜、鲜玉米、鲜黄秋葵、鲜南瓜、鲜莲菜、鲜土豆中的一种或几种为原料，辅以或不辅以食用盐，经原料预处理、蒸制或不蒸制、预冷冻、冷冻干燥、裹浆或不裹浆（以白砂糖、蜂蜜、果葡糖浆中的一种或几种为主要原料，辅以或不辅以木糖醇、赤藓糖醇、芝麻、黑芝麻中的一种或几种，加水熬煮成浆）、表面辅以或不辅以芝麻或黑芝麻、包装加工而成的冻干果蔬制品。