本标准规定了风味猪油的要求、检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以食用猪油为原料，添加或不添加水，添加黄酒、大葱、小葱、葱酥、姜、姜粉、蒜、蒜粉、洋葱粉、八角、花椒、小茴香、月桂、桂皮、草果、百里香、白胡椒、丁香、肉豆蔻、砂仁中的一种或几种辅料，经预处理、熬制、过滤，添加或不添加丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）中的一种或两种抗氧化剂，经搅拌、急冷捏合（或不急冷捏合）、灌装、包装加工而成的食用油脂制品风味猪油。