本标准规定了魔芋休闲食品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于以魔芋精粉、饮用水为主要原料，选用玉米淀粉、食用盐、植物油（菜籽油或大豆油）、香辛料（辣椒、花椒、桂皮、橘皮、生姜、八角、孜然、草果、小茴香、山奈）、五香粉、芝麻、葱、杏鲍菇、泡山椒、酸菜、冻煮杂色蛤肉（花甲肉）、浓缩海鲜汁（杂色蛤）或花甲汁、白砂糖、氢氧化钙、谷氨酸钠、柠檬酸、乳酸、冰乙酸、D-异抗坏血酸钠、乙基麦芽酚、5’-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、食用香精，将魔芋精粉、玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯和饮用水经混合、搅拌、精炼、成型、切分、冷冻或不冷冻、卤汁或不卤汁、调味、包装、高温杀菌制成的魔芋休闲食品。