本标准规定了魔芋凝胶制品的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以魔芋精粉、水为原料，适量添加或不添加食用淀粉、食用盐、大豆分离蛋白、竹荪、食用植物油、酿造酱油、白砂糖、呈味核苷酸二钠、可得然胶、天然胡萝卜素、谷氨酸钠、柠檬酸、氢氧化钙、二氧化钛、碳酸钙，经加工调配、固化成型、蒸煮、脱模、浸泡或不浸泡、内包装、灭菌或不灭菌、冷却或冷冻、装箱而成的非即食魔芋凝胶制品。