本标准规定了黄桂稠酒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于选用水、糯米、黑米、大米、小米、玉米为原料，适量添加或不添加大豆蛋白、枸杞、水蜜桃浓缩汁、山楂浓缩汁、芒果浓缩汁、白砂糖、红糖、果葡糖浆、桂花、糖桂花、重瓣红玫瑰、食用香精、黄原胶、琼脂、三氯蔗糖、DL-苹果酸、柠檬酸、纳他霉素、高粱红、柑橘黄、复配增稠剂（黄原胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、琼脂），经浸泡、蒸煮、酒曲或甜酒曲糖化发酵、磨浆或不磨浆、过滤、澄清或不澄清、添加或不添加米粉、调配、杀菌、灌装、包装等工艺而制成的黄桂稠酒。