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Q/AZS 0001 S-2024 蛋制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2024-01-29
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2024-01-29
颁发部门 安阳市众乐食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/AZS 0001 S-2024 蛋制品
本标准规定了蛋制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋为原料,经清洗,与卤制液{以生活饮用水、茶叶、香辛料【花椒、麻椒、白胡椒、黑胡椒、辣椒、孜然、甘草、豆蔻、八角、桂皮、肉桂、草果、小茴香、月桂叶(香叶)、丁香、山奈、白芷、大茴香、迷迭香、砂仁、高良姜、洋葱、大葱、蒜中的一种或几种】、食用盐、白砂糖、酿造酱油、芝麻酱、味精、麦芽糊精、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、鸡汁调味料、牛肉汁调味料、菇精调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、白酒、鸡肉粉、鸡膏、鸡肉提取物、鸡骨提取物、牛肉提取物、牛骨提取物、牛膏、猪肉提取物、猪骨提取物、辣椒食品用香精、肉味食品用香精中的几种熬制并过滤}混合真空包装、高温杀菌工艺制成的蛋制品。
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 行业分类: 蛋制品
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