本标准规定了复合调味酱（半固态）要求，检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以食用植物油（大豆油、玉米油中的一种）、麦芽糖浆、生活饮用水、全麦粉、白砂糖、红糖、海藻糖、麦芽糊精、奶粉、乳清粉、葡萄糖粉、黑可可粉、菠萝果肉、咸蛋黄、炼乳、蛋清、蛋黄、甘油、液态奶油、食用盐、食醋中的几种为原料，添加山梨糖醇、麦芽糖醇、蔗糖脂肪酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乳酸、乳酸链球菌素、复配食品添加剂（黄原胶、海藻酸钠、果胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、磷酸酯双淀粉、单，双甘油脂肪酸酯中的几种）、黄原胶、结冷胶、海藻酸钠、酸度调节剂（DL-苹果酸、柠檬酸中的一种或几种）、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、食用香精、日落黄、植物炭黑、β-胡萝卜素、胭脂虫红中的几种，经过混合、加热或不加热、均质或不均质、杀菌或不杀菌、冷却或不冷却、包装工艺制成的包含两种及两种以上调味料的复合调味酱（半固态）。