本标准规定了冲调谷物粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉、小米粉、糯米粉、大米粉、玉米粉、黑米粉、燕麦粉、红豆粉、黑豆粉、黄豆粉、薏仁粉、山药粉、藕粉、魔芋粉、红薯粉、紫薯粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加莲子粉、速溶豆粉、杏仁奶粉、全脂乳粉、燕麦片、红枣粉、黑芝麻、白芝麻、奇亚籽、葵花籽仁、核桃粉、杏仁粉、椰子粉、双皮奶粉（固体饮料）、食用盐、麦芽糊精、白砂糖、木糖醇、低聚果糖、乳清蛋白粉中的一种或几种，原料熟制、冷却、配料、混合或不混合、包装而成的直接冲调或经简单加热即可食用的冲调谷物粉。