本标准规定了冲调类蛋白粉（其他方便食品）的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于植物蛋白(豆类蛋白、谷物蛋白、花生蛋白、薯类蛋白或其他蛋白等）一种或多种(或)和谷物粉(包括玉米粉、荞麦粉、黑麦粉、粳米粉、紫薯粉、燕麦粉等)的一种或多种，选择性添加或不添加麦芽糊精、人参（人工种植）、蛹虫草、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、驼乳粉、木糖醇、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、碳酸钙、阿胶、枣、燕窝、叶酸、乳酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、磷脂酰丝氨酸、维生素A（醋酸视黄酯）、维生素B1（盐酸硫胺）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（盐酸吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（抗坏血酸），经配料、混合、包装等工艺制成的冲调类蛋白粉（其他方便食品）。