本标准规定了半固态复合调味料的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、植物油、食用盐、白砂糖、味精为主要原辅料，选择性添加新鲜蔬菜（辣椒、萝卜、雪里蕻、芥菜、豆角）、鲜（冻）畜禽肉、鲜（冻）动物性水产品（螺丝或虾或河鱼）、酱油、豆豉、米酒、调味料酒、鸡精调味料、香辛料（干辣椒、大蒜、生姜），添加或不添加食品添加剂【5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、脱氢乙酸钠、焦糖色（加氨生产或普通法）、红曲红、辣椒红、柠檬黄、日落黄、姜黄、乙基麦芽酚、辣椒油树脂、食品用香精】，经预处理、熬煮、调配、灭菌、包装等生产工艺制成的即食半固态复合调味料。