本标准规定了冲调蛋白粉（方便食品）的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本文件适用于植物蛋白(豆类蛋白、谷物蛋白、花生蛋白、薯类蛋白或其他蛋白等)的一种或多种和(或)谷物粉(包括玉米粉、荞麦粉、黑麦粉、粳米粉、紫薯粉、燕麦粉等)的一种或多种，选择性添加其他辅料蛋白粉固体饮料、含乳食品基料粉固体饮料、植脂末、麦芽糊精、山梨糖醇、驼奶粉、羊奶粉、 牦牛乳粉、乳清蛋白粉、羊初乳、乳粉、食品用香精、复合益生菌菌粉（杀菌型）（乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、短双歧杆菌、发酵乳杆菌）、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素B2、烟酸、维生素E、维生素D、维生素B6 为辅料，经称量、备料、预混、总混、包装等工艺制成的冲调蛋白粉(方便食品)