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Q/JXKL 0001 S-2023 风味食用螺
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-11-06
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-11-09
颁发部门 江西省康螺食品有限公司 废止日期 2028-11-29
标准介绍
Q/JXKL 0001 S-2023 风味食用螺
本标准规定了风味食用螺的分类、要求(含检验方法)、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以活(冻)可食用螺为主要原料,经挑选、清洗、去尾等工序处理后,选择性的加入水、食用菌、酱腌菜、食用植物油、酱油、白砂糖、食用盐、鸡精调味料、酿造酱、味精、食醋、蚝油、白酒、香辛料(八角、桂皮、白芷、花椒、辣椒)、食品添加剂(辣椒油树脂、谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、 D-异抗坏血酸钠、柠檬酸),经调味熟制、包装、杀菌或不杀菌、冷冻或不冷冻等工艺加工制成的风味食用螺。
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 行业分类: 水产制品
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