本标准规定了冰淇淋雪糕固态制作料（其他冷冻饮品）的分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输及贮存和保质期。

本标准适用于以饮用水、灭菌乳、巴氏杀菌乳、生乳、发酵乳、调制乳、浓缩乳制品、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、淡奶油、冰淇淋预拌粉、冰淇淋基底粉、食用油脂制品、奶酪制品、食糖、食用盐、食用葡萄糖、麦芽糊精、葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆、调味糖浆、调味酱料、复合调味料、果蔬汁、新鲜果蔬、果蔬脆片、蜜饯、果酱、蛋制品、豆制品、大豆蛋白粉、可可粉、可可脂、可可液块及饼块、巧克力及其制品、坚果籽类制品、茶粉、茶叶、茶饮、发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒、米粉、米浆、淀粉、淀粉制品、食品馅料、罐头食品（果蔬类、坚果籽类、谷物杂粮类、酱类、饮料类）中的几种为原料，添加或不添加食品用香精、食品用香料、增稠剂（决明胶、田菁胶、亚麻籽胶、皂荚糖胶、可得然胶、刺云实胶、罗望子多糖胶、瓜尔胶、果胶、槐豆胶、黄原胶、卡拉胶、阿拉伯胶、结冷胶、明胶、羧甲基纤维素钠、聚葡萄糖、普鲁兰多糖、羧甲基淀粉钠、可溶性大豆多糖、甲壳素、海藻酸钠）、乳化剂（蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、改性大豆磷脂、酶解大豆磷脂、海藻酸丙二醇酯、辛,癸酸甘油酯、司盘20、司盘40、司盘60、司盘65、司盘80、吐温20、吐温40、吐温60、吐温80）、甜味剂（纽甜、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、三氯蔗糖、山梨糖醇和山梨糖醇液、索马甜、糖精钠、阿力甜、阿斯巴甜、天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸钾、异麦芽酮糖 、甜蜜素、罗汉果甜苷）、着色剂【红花黄、红米红、红曲红、辣椒红 、葡萄皮红、苋菜红及其铝色淀、萝卜红、胭脂虫红、胭脂红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、越橘红、酸性红（偶氮玉红）、紫草红、杨梅红、蓝锭果红、β-胡萝卜素、姜黄、姜黄素、栀子黄、叶黄素、日落黄及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、焦糖色((苛性硫酸盐除外)、可可壳色、辣椒橙 、胭脂树橙、亮蓝及其铝色淀、叶绿素铜钠盐、叶绿素铜钾盐、藻蓝(淡、海水)、栀子蓝、植物炭黑、紫甘薯色素】，经配料、均质、杀菌、老化、灌装、冻结而成的冰淇淋雪糕固态制作料（其他冷冻饮品，以下简称产品）。