本标准规定了脂肪乳化制品（植脂奶油）的要求、检验规则及标志标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以食用油脂制品、食用植物油、生活饮用水为主要原料，配以白砂糖、食用葡萄糖、食用盐、乳粉、灭菌乳、稀奶油、无水奶油、人造黄油、蜂蜜中的一种或多种为辅料，适量添加食品用香精、酪蛋白酸钠、β-胡萝卜素、吐温20、吐温40、黄原胶、瓜尔胶、硬脂酰乳酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、羟丙基甲基纤维素、司盘65、磷脂、聚甘油脂肪酸酯、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、山梨糖醇、山梨糖醇液、木糖醇、天然胡萝卜素、磷酸氢二钾中的一种或多种食品添加剂，经配料、混合（乳化）、灭菌或不灭菌、均质或不均质、冷却或不冷却、充气或不充气、灌装等工艺制成非即食的用于食品原料的脂肪乳化制品（植脂奶油）（以下简称产品)）。