本标准规定了香辛料颗粒的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于选用辣椒（干辣椒）、小茴香、草果、荜拨、砂仁、高良姜、肉桂、山奈、姜黄、八角、桂皮、香叶、孜然、陈皮、丁香、香草、花椒、藤椒、生姜（干姜）、白胡椒、黑胡椒、肉豆蔻、甘草为原料，经筛选、挑选、干燥或不干燥、切制或不切制、粉碎或不粉碎、混合或不混合、包装等工艺加工而成的香辛料颗粒。