本标准规定了脱水菜料包（脱水蛋制品类）的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以脱水蛋制品类（调味鸡蛋粒、皮蛋干/粒中的一种或多种）为主要原料，添加或不添加脱水蔬菜类（菠菜、芹菜、青菜、葱、莴苣、高丽菜、生菜、苋菜、香菜、茼蒿、油麦菜、白菜、西兰花、油菜、万年青、胡萝卜、萝卜、牛蒡根、芥菜、雪菜、毛豆、蚕豆、豌豆、青豆、长豇豆、扁豆、油豆角、黄瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、西葫芦、苦瓜、韭菜、洋葱、蒜苔、蒜苗、蒜黄、蒜头、番茄、茄子、辣椒、甜椒、彩椒、马铃薯、甘薯、紫薯、木薯、山药、香芋、芋头、姜、竹笋、芦笋、莲藕、绿豆芽、黄豆芽、萝卜苗、豌豆尖、豌豆苗、豌豆芽、玉米、黄秋葵、荠菜、罗勒、紫苏、花椰菜、菜豆、甘蓝、荸荠、菱角、莼菜、香椿芽、香椿苗中的一种或多种）、脱水水果类（枸杞、红枣、柠檬、苹果、梨中的一种或多种）、脱水腌渍菜类（腌渍白菜、腌渍萝卜、腌渍辣椒、腌渍黄瓜中的一种或多种）、脱水食用菌（双孢菇、滑菇、榛蘑、香菇、白玉菇、蟹味菇、松茸、平菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳、竹荪、猴头菌、美味牛肝菌、牛舌菌、羊肚菌、蛹虫草中的一种或多种）、脱水豆制品类（膨化豆制品、豆腐、豆皮中的一种或多种）、脱水熟制坚果及籽类（芝麻、黄豆、鹰嘴豆、豌豆、花生米中的一种或多种）、脱水肉制品类（猪肉粒/片、牛肉粒/片、鸡肉粒/片、羊肉粒/片中的一种或多种）、可食用脱水水产动物制品（虾皮、虾干、虾仁、鱼板、鱿鱼片、蟹味棒、鱼肉、扇贝肉、蛤蜊肉中的一种或多种）、脱水藻类（海带、紫菜、裙带菜、海苔中的一种或多种）、脱水奶制品类（奶酪片/粒、奶片/粒中的一种或多种）中的一种或多种，经挑拣或不挑拣、称量、包装加工制成的脱水菜料包（脱水蛋制品类）。本产品仅用作其他食品（如：方便面、挂面、湿面条/半干面条、方便米饭等）的搭配料包使用。