Q/FZLQ 0001 S-2023 鱼露

本标准规定了鱼露的技术要求，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以新鲜鱼类为主要原料，配以食用盐、味精、饮用水，添加或不添加食品添加剂（包含，但不限于5＇-呈味核苷酸二钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等）为辅料，经原辅料验收、原料预处理、盐渍、发酵、晒炼、抽提、调配、过滤、杀菌、灌装、外包装工序制成的鱼露，该产品属于即食水产调味品。