Q/ZWMH 0001 S-2023 速冻果蔬制品

本标准规定了速冻果蔬制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水果、蔬菜、薯类（芋头、淮山、红薯、紫薯、马铃薯）中的一种或多种为主要原料，添加或不添加柠檬酸、食糖、食用盐为辅料，经前处理（选剔、清洗、修整）、漂烫、搅碎或不搅碎、打浆或不打浆、包装速冻或速冻包装制成的速冻果蔬制品。