Q/HZT 0005 S-2023 脑多肽酪蛋白饮品

本标准规定了脑多肽酪蛋白饮品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以水、脑多肽液(或脑多肽粉)、酪蛋白(脑多肽:酪蛋白=1:1～12)为主要原料，添加或不添加辅料(低聚果糖、乳粉、果葡糖浆中的一种或几种)，添加或不添加营养强化剂(牛磺酸)，添加乳化剂(改性大豆磷脂)，添加酸度调节剂(碳酸钠、柠檬酸中的一种或二种)，添加或不添加甜味剂(木糖醇、三氯蔗糖中的一种或二种)，添加或不添加防腐剂(ε-聚赖氨酸盐酸盐)，添加食品用香精，经配料、过滤、灌装、灭菌等工序制成的脑多肽酪蛋白饮品。