Q/JHTZ 0005 S-2023 脂肪含量80%以下的乳化制品（奶油调香料）

本文件规定了脂肪含量80%以下的乳化制品(奶油调香料)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以饮用水、无盐黄油、全脂乳粉为原料，添加或不添加干酪，添加单，双甘油脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯中的一种或两种进行乳化，添加蛋白酶、脂肪酶进行酶解，并经灭菌工艺制成的粘稠状或凝固状脂肪含量80%以下的乳化制品(奶油调香料)，主要用于增加人造奶油类产品的风味。