Q/CZLS 0007 S-2022 腌渍果仁和蔬菜

本标准规定了腌渍果仁和蔬菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以花生仁、脱苦杏仁、大豆(需熟制)、莲子、葵花籽仁、榛子仁、松子仁中的一种或几种为原料，经清洗、脱皮或不脱皮，添加酿造酱油、甜面酱、水、味精、白砂糖、冰糖、生姜、食用盐中的几种腌渍，添加或不添加盐渍蔬菜(苤蓝、黄瓜、莴苣、芥菜、豆角、萝卜)中的一种或几种添加或不添加ε-聚赖氨酸盐酸盐、冰醋酸、D-异抗坏血酸钠中的一种或几种，经灌装、灭菌加工而成的腌渍果仁和蔬菜。