Q/FOTZ 0001 S-2023 蔬菜罐头

本标准规定了蔬菜罐头的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于本公司以食用菌、罐装水煮笋、笋干、压榨笋干或根茎类蔬菜为原料，经处理、整理酸（柠檬酸）或不调酸、调味（具使用一种或一种以上辅料有：食用盐、食用植物油、食糖、酱油、味精、食醋、香辛料等）或不调味，添加或不添加食品添加剂（食品添加剂的使用量和品种按GB 2760的规定），真空包装或罐装、杀菌等工艺加工制成的蔬菜罐头。