Q/FJLH 0002 S-2023 油炸豆腐皮（卷）

本标准规定了油炸豆腐皮（卷）的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求，检验方法，检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以大豆、水、植物油为原料，添加或不添加其他食品辅料（含食品添加剂），经预处理、磨浆、滤浆、煮浆、揭皮成型、烘干（或不烘干）等工艺制成的腐皮或腐竹（或直接以腐皮或腐竹为原料），再经油炸、成型（或不成型）、脱油（或不脱油）、包装工序制成的非即食油炸豆腐皮（卷）。