Q/HJZX 0001 S-2023 熟鱼制品

本文件规定了熟鱼制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、储存、运输、保质期等要求。
本文件适用于以淡水鲜、冻鱼为主要原料，添加食用盐、植物油、味精、鸡粉调味料、香辛料、辣椒、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、葱等中的一种或几种为辅料，经清洗、整理、配料、腌制、清洗或不清洗、风干或不风干、油炸或不油炸、浸泡、过滤、包装等加工工艺制成的即食熟鱼制品。