Q/HQST 0001 S-2023 调味香菇植物肉

本标准规定了调味香菇植物肉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以小麦粉、香菇粉、香菇浓缩汁(含山梨酸钾)、大豆膳食纤维粉为主要原料，添加或不添加大豆油、食用盐、白砂糖、食用玉米淀粉、辣椒、花椒、孜然、味精、甘油、单、双甘油脂肪酸酯、蒸馏单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、三氯蔗糖、5-呈味核苷酸二钠、辣椒红、红曲红、维生素C、食品用香精中的一种或几种为辅料，经配料、挤压熟化、成型、调味、包装而成的调味香菇植物肉(即食型方便食品)。