Q/SWKJ 0001 S-2023 发酵型乳酸菌菌剂

本文件规定了发酵型乳酸菌菌剂的术语和定义、产品分类、技术要求、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以葡萄糖、酵母浸粉、麦芽糊精、乳粉为主要原料，添加或不添加抗坏血酸(维生素C)、甘露糖醇等，接种符合《可用于食品的菌种名单》的菌种，经发酵培养、浓缩、干燥等工艺制成的，用于乳制品、肉制品、豆制品、果蔬制品、面食制品、茶制品、饮料的发酵型乳酸菌菌剂。