Q/LSH 0001 S-2023 李声平即食风干鱼

本标准规定了李声平即食风干鱼的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜活鱼品宰杀后鱼干为主要原料，以辣椒、黄酒、食用盐、芝麻油、白砂糖、香辛料（辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜等）、鸡粉调味料为辅料，经预处理、调味、蒸煮、杀菌、包装、冷藏等工艺加工而成的李声平即食风干鱼。