Q/CTX 0003 S-2023 非发酵豆制品

本标准规定了非发酵豆制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以豆腐、豆腐皮、豆腐干、腐竹等豆制品为原料，添加（或不添加）食用盐、食醋、酱油、白砂糖、植物油、味精、香辛料、油炸花生米、食品添加剂，经熟制（卤制、炒制或油炸等工艺）、灭菌、包装而成的各种口味的豆制品。