Q/JLDD 0010 S-2023 酱卤水产品

本标准适用于以海带、海丁、虾爬子、海螺、扇贝、虾、鲫鱼、带鱼、花蛤、鱼丸为主要原料，加入大豆油、食用盐、酿造酱油、白酒、白砂糖、香辛料、水、食品用香精、食品添加剂（谷氨酸钠、D-异抗血酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠），经浸泡或不浸泡、烧煮、酱制（卤制）等工艺加工制成水产制品类的酱卤水产品。