本标准规定了方便粉丝的要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以食用小麦淀粉、食用红薯淀粉、食用绿豆淀粉、食用马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、食用豌豆淀粉、食用芋头淀粉中的一种或几种为主要原料，添加或不添加羟丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、食用盐、碳酸钠、聚丙烯酸钠、D-异抗坏血酸钠、羧甲基纤维素钠、硫酸铝铵（或硫酸铝钾）、脱氢乙酸钠中的一种或几种，经加水和浆、预成型、冷冻或冷却、成型、干燥、包装或不包装加工而成粉丝/饼；辅以外购料包（调味粉包、调味酱包、蔬菜包、调味油包、花生碎包、熟花生包、豆制品包、醋包、液态调味料包、酱腌菜包、熟制水产品包、海带包、卤蛋包中的几种），包装加工而成方便粉丝。