本标准规定了速冻复合马铃薯粉条的要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以食用马铃薯淀粉为主要原料，加入木薯淀粉、食用玉米淀粉、小麦粉、谷朊粉、食用盐、复配食品添加剂（硅酸钙、卡拉胶、黄原胶、氯化钾、碳酸钙、柠檬酸、脂肪酶、木聚糖酶、魔芋粉、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、单，双甘油脂肪酸酯中的几种）中的一种或几种，经过加水和面、成型、加热定型、冷却、浸泡、速冻、包装而成的非即食生制品速冻复合马铃薯粉条。